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RECOMENDACIONES SANITARIAS DURANTE LA TEMPORADA DE CUARESMA

ENSENADA. – Personal de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC) recorrió locales del mercado negro, para emitir recomendaciones, en establecimientos que se dedican a la venta de pescados y mariscos.

Asimismo, entregó material para que conozcan los principales cuidados que deben tener con estos productos, previniendo riesgos de intoxicación en la población que acude principalmente en la temporada de cuaresma.

Exhortó a que el material distribuido esté a la vista, tanto de consumidores como locatarios, para que puedan conocer cuál es el debido proceso del traslado, conservación y preparación de los pescados y mariscos, evitando la contaminación durante las diferentes fases.

La COEPRIS BC continuará los recorridos en restaurantes, hoteles y otros lugares vacacionales. Es un trabajo permanente, que se intensifica durante el periodo de cuaresma.

RECOMENDACIONES

  • Al adquirir pescado deben verificar que esté fresco, que los ojos y la piel se encuentren brillantes, escamas bien adheridas y que tengan buen olor; en el caso de moluscos como almejas, ostiones, la concha debe estar bien cerrada, sin estar rota, el limón no mata las bacterias, por cual es recomendable comer estos productos bien cocidos.
  • En caso de pescados o mariscos congelados, evitar descongelar a temperatura ambiente, porque ya no podrán volverse a congelar, procurar consumirlos en las siguientes 24 horas después de su preparación, para evitar contaminación o desarrollo de bacterias.

Para mayor información o dudas, favor de comunicarse a los teléfonos (686)5570158 en Mexicali, (664)6080075 en la zona metropolitana y (646)1757003 en Ensenada, de lunes a viernes de las 8:00 am a las 4:00 pm, o bien ingresar a las redes sociales de COEPRIS BAJA CALIFORNIA.

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