REVELARÁ SOMMELIER ALINE LG SECRETOS DE VINOS BLANCOS EUROPEOS Y BAJACALIFORNIANOS EN CATA

Radar Tecate
Por Radar Tecate diciembre 26, 2018 16:35

REVELARÁ SOMMELIER ALINE LG SECRETOS DE VINOS BLANCOS EUROPEOS Y BAJACALIFORNIANOS EN CATA

Ensenada, B.C.-Los secretos y diferencia entre los vinos
blancos de Baja California y los europeos serán revelados en una cata analítica que ofrecerá
este jueves 25 de diciembre la Sommelier ensenadense radicada en la CdMx Aline López
Gallegos (Aline LG).
Aline LG dijo que en la cata analítica que se llevará a cabo en el Restaurante Temaky de la
Calle Ruiz, a partir de las 19:00 horas, busca mostrar a los amantes del vino cuáles son las
diferencias de los vinos blancos, aunque procedan de las mismas uvas por la tierra donde se
cultivan, sus procesos y el clima en cada una de las regiones donde se producen.
Una manera de juzgar la calidad del vino y disfrutarlos adecuadamente, es sabiendo
detectar la sutileza de sus diferencias y poder comparar sabores, olores, cuerpo, niveles de
acidez y edad de las uvas a la hora de la molienda, explicó.
Esta cata es una oportunidad para que los vinófilos tengan pleno conocimiento de lo que
toman y en el caso de los productores, éstos identifiquen elementos que puedan aplicar para
mejorar la calidad de sus vinos con pequeños secretos que no le costarán dinero, pero si le
ayudarán a conquistar la preferencia de sus clientes, indicó la Sommelier.
Aline López Gallegos (Aline LG), es originaria de Ensenada, estudió la Licenciatura en
Gastronomía en la Universidad Autónoma de Baja California, estudio en la Escuela
Mexicana de Sommelier del Colegio Superior de Gastronomía en donde fue Certificada
como Sommelier en vinos, tiene además la especialidad en cerveza. Ahí mismo participó en
el Taller en Vinos para Ejecutivos.
Recientemente recibió la certificación como Sommelier Nivel 2, en la Wine & Spirit
Education Trust (WSET) organismo global de Educación en Vinos y Destilados, con sede
en Londres, Inglaterra.
Laboralmente ha sido Sommelier de Galia Chef (Restaurante francés), de Cocina Abierta y
actualmente de la importadora y distribuidora Fleuriel de México, representante de bodegas
Encinillas de Chihuahua, todos de la CdMx, desde donde viaja a todo el país para ofrecer
catas en diferentes ciudades y eventos.
Fuerte impulsora de los vinos de Baja California, Aline LG, ha sido Sommelier de Villa
Montefiori y ha trabajado en Barón Balché y participado en la distribución de vinos de
Torres Alegre, El Cielo, Del Riviera, Solar Fortun, etc.

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