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VA CARLOS GARCÍA TRAVESÍ POR LA PRESIDENCIA DE CANIRAC

Ensenada, B.C.-Luego de la publicación de la convocatoria para la renovación de la mesa directiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Ensenada (Canirac), el empresario gastronómico Carlos García Travesí Bosch, mostró su aspiración por presidir ese organismo.\r\nAcompañado de la planilla “Ensenada Gastronómica” en la que incluye un grupo plural de restauranteros, García Travesí dijo que su prioridad será incrementar la membresía de la cámara que actualmente tiene 130 afiliados, para incorporar a la mayoría de los –alrededor de- 600 restaurantes que operan en todo el municipio.\r\nDijo que a pesar de la grave situación por la que atraviesa el país, la industria gastronómica de Ensenada pasa por un buen momento, ya que además de convertirse en referencia nacional, ha venido creciendo en número y hace falta reforzar su desarrollo con una visión estratégica que le permita ser sustentable por mucho tiempo.\r\n“Tenemos que hacer que ese boon de la gastronomía regional se vea reflejada en una mejor oportunidad de negocio para quienes con su trabajo le han dado fama a Ensenada y convertido en el destino preferido de quienes gustan de la buena comida”, destacó García Travesí.\r\nDijo que la Canirac debe trabajar no solamente por los restauranteros de la ciudad, sino voltear a ver al Valle de San Quintín, Maneadero y el Valle de Guadalupe, además de trabajar unidos con los sectores que constituyen su principal fuente de insumos y proveeduría como la agricultura, ganadería y pesca.\r\nEn necesario incrementar los esfuerzos de acercamiento y sinergia con el sector vitivinícola para seguir impulsando a Ensenada en el ámbito turístico nacional e internacional de alto nivel, apuntó.\r\nEl aspirante a la presidencia de la Canirac para el ciclo 2017-2018, estableció que, en estos tiempos de dificultades económicas en el país y el estado, hace falta una dirigencia fuerte que tenga el respaldo de todo el sector restaurantero, ya que hay que hacer frente a un ambiente adverso con mercados deprimidos.\r\nHay que emprender gestiones ante los diferentes niveles de gobiernos para mejorar las condiciones en que opera la industria, aprovechar los programas de apoyo a las actividades económicas y buscar cambios a la política fiscal, por ejemplo, exigir que el consumo en restaurante sea deducible de impuestos, consideró.\r\nTambién es necesario, subrayó, que se trabaje en programas de capacitación para propietarios, directivos y trabajadores de la industria restaurantera para mejorar el servicio y atención al cliente, ampliar la competitividad y la atracción de Ensenada como destino del turismo gastronómico.\r\n

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