PREMIA CANACO A GANADOR DE COCINARTE

Tecate, B.C.- La Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco), que preside Carlos González Contreras, hizo entrega del reconocimiento especial al chef ganador del concurso gastronómico efectuado en Cocinarte 2014, en el que participaron 7 artistas de la cocina local.\r\n El triunfador fue el chef Hugo Lira del restaurante Puerta Norte de Rancho Tecate, mismo que recibió como premio una placa y una filipina, que lo distinguen como el mejor en su especialidad, mismo que preparó un platillo basado en una codorniz rellena de frijol, bañada en una salsa de chile california aromatizada con yerbas del huerto particular de Puerta Norte y una guarnición de papa cambray, zanahoria bebé tricolor y una ensalada curtida de nopal.\r\n Como se sabe, fue la edición XI de Cocinarte, por lo que Rocio Santacruz, informó, que fue un evento que agrupó a los mejores restaurantes netamente tecatenses y donde participaron 41 expositores y se tuvo una concurrencia aproximada de 7 mil visitantes de la localidad, así como de otras ciudades de la entidad y el extranjero, que disfrutaron de un programa artístico-cultural-gastronómico en las instalaciones del Cearte.\r\n Por su parte Guadalupe Martínez, encargada del área de turismo en Canaco, dijo que por primera vez se realiza el concurso de gastronomía, en la búsqueda de reconocer la calidad de los restaurantes locales, en donde estuvieron representando El Don de Comer, Puerta Norte, El Mezquite y Amores.\r\n El juez calificador fue el chef Daniel Lutz, quien se desempeña en Sempra Ensenada, mismo, que describió las virtudes logradas por Hugo Lira, que es en parte cocción y presentación, al igual que el sabor. A la vez reconoció a Canaco por el evento, el cual estuvo muy bien organizado y rompió record en visitantes.\r\n El gerente de relaciones públicas de Rancho Tecate Miguel Ángel García Barrón, destacó la participación del chef Hugo Lira y su equipo de cocina, al igual que mencionó que la empresa está comprometida con la calidad y el servicio, inclusive mencionó las inversiones que se han estado haciendo en Rancho Tecate, para atraer más turismo y apoyar de esa manera a la ciudad, por lo que en futuro realizarán eventos de gran magnitud.\r\n El Presidente de Canaco Carlos González Contreras, agradeció el interés y participación de los integrantes del organismo, así como de los especialistas del área gastronómica, por dar lo mejor de sí y enaltecer este evento que se hace con la mejor de las intenciones de promover el comercio local y desde luego la atracción de visitantes, a la vez que se conozca el avance del arte culinario tecatense.\r\n Integrantes de Canaco, entre los cuales se contraba también el tesorero Marco Antonio Ramos Hernández, hicieron entrega del premio al chef de Puerta Norte Hugo Lira, en cumplimiento a la convocatoria de Cocinarte.\r\n