IMPULSARÁ CIDECO ESTRATEGIAS ALIMENTARIAS

Ensenada, B.C.- Con estrategias orientadas a generar nuevas tecnologías alimentarias elaboradas a base de pescados y mariscos, reducir los índices de obesidad infantil y desnutrición con la introducción al mercado de productos marinos con alto valor proteínico, así como garantizar sus estándares de inocuidad, será construido el edificio del Centro de Investigación y Desarrollo Costero\r\nLo dijeron durante una conferencia de prensa, Steephen Martínez Guerrero y Karla Meza, director y administradora de Centro de Investigación y Desarrollo Costero (Cideco), que es un organismo no gubernamental, sin fines de lucro, así como Alejandro Arias, presidente del sistema producto de Pelágicos Menores.\r\nInformaron que después de un arduo trabajo de tres años, se concretaron las bases para comenzar con la edificación de este centro, contándose con un trascendental apoyo del Oficial Mayor del Estado, Héctor Meillón, y que tendrá una inversión de 46 millones de pesos, de los cuales 5 millones incluirán la primera de las cuatro etapas, con apoyo económico de diferentes sectores.\r\nEn esta etapa se desarrollará el área de actividades pesqueras, un laboratorio de inocuidad y nuevas presentaciones, que permita innovar en procesos productivos, para que en lugar de vender materia prima, también se elaboren procesos finales al consumidor.\r\nUno de los objetivos es combatir la obesidad y desnutrición en México, y más cuando hay un problema de desabasto alimentario, que puede atenderse con esta estrategia alimentaria.\r\nDe hecho, con esta táctica, Baja California, se ubica como punta de lanza a nivel país con la presentación de programas para combatir el desabasto alimentario, expuesto en la pasada reunión del G-20, en que a pesar de no estar contemplado el tema de pesca y acuacultura, dijo que lo presentaron como una alternativa de solución al problema alimentario.\r\nDe igual manera, se eligió al Comité de Pelágicos Menores como representantes a nivel nacional del Consejo Nacional de Comités Sistemas Producto Acuícola y Pesquero, ante el liderazgo que se ha ejercido en la materia.\r\nEs por ello que la construcción del nuevo Centro de Investigación y Desarrollo Costero, se ha considerado como prioritario, ya que permitirá en sus cuatro etapas, contemplar el área de organización con los sistema producto y la Cámara Nacional de la Industria Pesquera, ofrecer defensa legal pesquera, incluir el laboratorio de inocuidad, aprovechamiento de recursos pesqueros, esquema de desarrollo turísticos vinculados con la pesca y de espacios, entre otros rubros.\r\nOtra estrategia, será la organización este domingo 9 de septiembre de la Cuarta Feria de la Sardina y Segundo del Calamar, en la Plaza Ventana al Mar, de las 12:00 del día a las 8:00 de la noche, con el objetivo de fomentar una cultura en el consumo de pescados y mariscos, como productos de bajo precio, alto valor nutrimental, fácil de cocinar, y propios de la región.\r\nSe realizó una invitación a la comunidad a asistir a este evento, en que también se desarrollará un concurso en que se premiará a los ganadores de los mejores platillos y en que los participantes además de poder degustarlos, pasarán agradables momentos con música y entretenimiento, en un ambiente familiar.